Zdravlje

Namirnice koje treba jesti sirove


Neke namirnice je najbolje konzumirati sirove jer pri kuvanju, prženju ili nekom sličnom načinu pripreme mogu izgubiti svojstva koja su inače korisna za naše zdravlje.

Kuvana cvekla gubi 25 odsto folata (oblik vitamina B9), kao i mnoštvo drugih vitamina i minerala. Takođe sadrži kalcijum, željezo, bjelančevine i kalijum, kao i visok nivo vlakana i folata.

Druga namirnica koju je najbolje jesti je kelj koji u kuvanom stanju nema ista svojstva u borbi protiv različitih bolesti kao sirovi kelj.

Kelj sadrži spojeve koji se nazivaju glukozinolati, a koji se pretvaraju u drugačiji spoj kada dođu u kontakt s enzimom mirozinazom. Toplina inaktivira mirozinazu pa tako kuvani kelj gubi svojstva za borbu protiv različitih bolesti.

Crvena paprika je odličan izvor vitamina C. Ona sadrži skoro tri puta više ovog vitamina nego narandže. Ali toplina ga uništava, zbog čega stručnjaci preporučuju da ih konzumirate sirove kako biste obezbijedili veći unos vitamina C.

Koliko često jedete borovnice? One su pune antioksidanata koji se zovu flavonoidi. Najbolje ih je konzumirati sirove kako biste u organizam unijeli što je više moguće. Osim toga, nekoliko istraživanja je otkrilo kako obrada borovnica smanjuje nivo polifenola.

Crveni luk ima mnoštvo zdravstvenih prednosti, posebno ako ga konzumirate sirovog. Na primjer, kuvanje luka može smanjiti prednosti fitokemikalija koje se bore protiv raka. Osim toga, luk pomaže kod sprečavanja kardiovaskularnih bolesti.

Kada se luk zagrije u rerni ili na vatri, sva svojstva koja su inače korisna za srce nestaju u roku od pola sata ili manje, što uglavnom zavisi od toga da li je luk čitav ili je narezan.

Na kraju, kuvanje češnjaka potiskuje njegovo antibakterijsko djelovanje, a jedna minuta u mikrovalnoj uništava njegove sposobnosti za borbu protiv raka.

Wall.hr

Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.


Možda vas zanima

Mogu li mobilni telefoni prenijeti koronavirus?

DB

Namirnice koje će vam pomoći u borbi sa stresom

OT

Melem od nane i meda za zdrava pluća

DB

Kafa smanjuje rizik od razvoja ciroze jetre

SA

Na području Banjaluke povišena koncentracija polena ambrozije

DB

Pistacije dobre za probavu i oči

SA

Predaj komentar

Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ne i stavove portala srpskacafe.com. Molimo sve korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Zadržavamo pravo da obrišemo komentar bez prethodne najave i objašnjenja.

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurali bolje korisničko iskustvo. Nastavkom korištenja pretpostavićemo da ste saglasni sa primanjem kolačića. Prihvati Pročitaj više