Globus

Zbog pandemije prosipaju hiljade litara piva


Pivnice, pabovi, kafići, restorani i noćni klubovi širom svijeta prisiljeni su da bacaju velike količine alkoholnih pića, prvenstveno piva, jer u uslovima pandemije, ograničenog rada, policijskih časova i lokadauna nisu u mogućnosti da ga prodaju prije isteka roka.

Sa istekom roka pića, lokali su se susretali i prije korona-krize, ali je pandemija umnogome promijenila pravila igre. Dok su pivare i veleprodaje ranije mijenjale boce, limenke i burad sa isteklim rokom trajanja, sada je na to spremno sve manje njih, jer je zbog smanjene potražnje i njihovo poslovanje u velikom problemu.

– Nedavno sam riješila da očistim police u kafiću koji već mjesecima više ne radi, nego što radi i shvatila da je na većem dijelu pivskih flaša datum koji je već uveliko prošao. Zvala sam distributere zbog zamjene, ali su rekli da sačuvam, pa će možda da zamijene kada situacija bude bolja. Samo jedna pivara je zamijenila svoja piva – kaže vlasnica jednog malog kafića u unutrašnjosti Srbije.

Njemačke pivare prisiljene su da bacaju neprodato pivo, jer su kafići, hoteli i restorani zatvoreni od novembra.

– Iz nedjelje u nedjelju, sve više pivara, pabova specijalizovanih za pivo, suočava se sa egzistencijalnom prijetnjom, iako nije njihova krivica i tretiraju se nesolventno. Zalihe piva vrijedne milione evra su bačene, jer je pivu istekao rok – pisalo je u pismu 300 pivnica među kojima su u Karlsberg Njemačka, Bitburger Braugrupe, Krombaher i Paulaner.

I slovenački pivari imaju na tržištu i u zalihama najmanje 100 000 litara piva kojem je istekao rok trajanja.

Stručnjaci objašnjavaju da je većina komercijalnih piva proizvedena za brzu konzumaciju, jer se sastojci koji čine ukus piva brzo razlažu, a proteini, koji daju teksturu pivu, brzo podliježu oksidaciji i pivo gubi sve svoje atribute. Ovaj postupak se odvija još brže ako se pivo drži na sunčevoj svetlosti.

Nutricionista Jovana Novaković objašnjava da rok trajanja ni na jednom proizvodu, pa ni na alkoholnim pićima, ne stoji tu tek onako, već je vrlo bitan.

– U piću kome istekne rok trajanja razmnožavaju se razne patogene bakterije koje reaguju sa konzervansima i aditivima i mogu da stvore opasne tvari čija konzumacija može da dovede do trovanja. Rok trajanja znači da proizvođač ne odgovara za posledice korišćenja proizvoda nakon tog datuma, zato ne bi trebalo ni da ga koristimo – objašnjava ona.

Iako među ugostiteljima ima i onih koji odmah bacaju artikle sa isteklim rokom trajanja, kontrole inspektora iz vremena prije pendemije pokazale su da čak i u uslovima koji nisu vanredni, mnogi ne haju za to šta služe gostima.

Prosječan kupac nema naviku da provjerava ove informacije na piću ni u marketu, a kamoli tokom izlaska, što uglavnom nije slučaj sa mlijekom, mesom i drugim kvarljivijim namirnicama.

Najviše je bilo nepropisnog piva i najčešće su ga inspektoi pronalazili kod ugostitelja u restoranima, a manje kod trgovaca u maloprodajama, a obaveza je i trgovaca i ugostitelja da redovno provjeravaju rokove i da proizvode sa isteklim sklanjaju sa polica.

Na sreću, brojna žestoka alkoholna pića nemaju rok trajanja, ali osim piva, rok ističe i čajevima, kafama, toplim čokoladama, što je takođe problem za ugostitelje koji ne stignu da potroše inače džambo pakovanja ovih proizvoda koje su ranije trošili na veliko.

Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.


Možda vas zanima

Abraham Linkoln: Rodonačelnik moderne Amerike

SA

Obnova Notr Dama još nije počela

SA

Iz Brisela predlažu „kovid pasoše“ EU za sve vakcine i za građane trećih zemalja

OT

Bajden predložio Putinu sastanak u trećoj zemlji

OT

“Ukrajina ne planira da rješava pitanje Donbasa vojnim putem”

OT

Bajden traži rekordan vojni budžet

SA

Predaj komentar

Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ne i stavove portala srpskacafe.com. Molimo sve korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Zadržavamo pravo da obrišemo komentar bez prethodne najave i objašnjenja.

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurali bolje korisničko iskustvo. Nastavkom korištenja pretpostavićemo da ste saglasni sa primanjem kolačića. Prihvati Pročitaj više