Zanimljivosti

Muzika može da utiče na izbor obroka u restoranu, količinu i ukus


Prijatan izlazak lako može pokvariti ako u restoranu morate da vičete da biste razgovarali s drugima, a sada se ispostavlja da postoje i naučni dokazi koji potvrđuju da glasni zvukovi ne samo da smetaju u komunikaciji, već takođe mogu uticati na vaš izbor jela.

Osim toga, određeni zvuci mogu promijeniti vašu percepciju ukusa i cjelokupnog iskustva jela u restoranu. Ono što čujemo ima mnogo veći uticaj na naše ponašanje kada je u pitanju ishrana nego što većina nas shvata. Zvuk može da “manipuliše“ nama i da nam promijeni odluke, ali i utiske vezane za obrok koji jedemo.

Na primjer, studije su pokazale da ljudi imaju tendenciju da više piju u bučnim okruženjima nego u tišim. Piju više za kraći vremenski period i povećavaju količinu unosa pića za jedno veče, što može povećati ukupni profit, tako da mnogi barovi puštaju glasnu muziku.

To može negativno uticati na zdravlje, jer ljudi mogu konzumirati više pića nego što im je potrebno, a slične studije sa pacovima su pokazale uporedive rezultate. Isto se može reći i za hranu, ako su muzika i razgovori mnogo glasniji, to može odvratiti ljude od osjećaja sitosti i dovesti do toga da konzumiraju više hrane nego što im je potrebno ili više nego što su namjeravali da konzumiraju.

Sponzorisano

U ovom slučaju, uzrok prejedanja može biti pokušaj da se nosite sa neprijatnim osjećajem kada ne možete pravilno da razgovarate s drugima za stolom. Druga mogućnost je da glasnija buka može dovesti do manje promišljenog donošenja odluka, tako da se povećava šansa da ćete odabrati nezdrave opcije.

Ukus hrane se “mijenja“

Dalja istraživanja su pokazala da ljudi mogu različito doživjeti određene ukuse na osnovu visine zvuka. U jednom eksperimentu su učesnici probali crnu čokoladu dok su slušali muziku visokog i niskog tona. S višim visinama, ljudi su doživljavali čokoladu kao slađu, a s nižim visinama, čokolada je imala gorak ukus.

Ovakva otkrića mogu potencijalno uticati na zdravlje ljudi, jer bi neko mogao da osjeti da je određena hrana slađa ako sluša visoke tonove, iako sama hrana ima nizak sadržaj šećera. Otkriveni su i drugi načini na koje zvuk mijenja našu percepciju hrane.

Na primjer, vrsta muzike može uticati na uživanje u vinu ili da slušanje zvukova prirode može ljude navesti da biraju zdraviju hranu.

Neki restorani koriste “zvučno brendiranje“

Mnogi kuhari koriste ovaj fenomen da bi poboljšali iskustvo konzumiranja hrane. Neki vrhunski restorani integrišu zvučne pejzaže u svoju hranu, kao što je jedan restoran u Milanu, koji nudi meni sa “zvučnim pejzažom“. Ovi zvukovi se poklapaju sa svim obrocima, a izbor muzike koja se kreće od islandskog roka, opere, zvukova prirode i još mnogo toga.

S druge strane, neki vrhunski restorani idu u drugu krajnost i ne puštaju nikakvu muziku, dopuštajući da hrana “govori“ sama za sebe, prenosi Huffington Post.

Ako ne želite da glasna muzika pokvari vaše iskustvo u restoranu, pažljivo birajte mjesta na koja biste otišli. Možete da čitate utiske drugih o restoranu koji vas interesuje, a ako se neko žali na buku, onda je možda bolje da pretražite druge opcije.

Ipak, ako ne želite da “isključite“ određeni restoran iz liste izbora, možete naprijed da odredite koju vrstu i količinu hrane i pića biste konzumirali, da glasna muzika ne bi podsvjesno uticala na vaše odluke.

Ovo je vjerovatno dobra strategija bez obzira na jačinu zvuka u bilo kojem okruženju. Na kraju, takođe je u redu uživati u određenom nivou buke, svako mjesto donosi određeni zvuk. Ako je u pitanju luksuzan restoran, vjerovatno neće biti toliko glasan, ali ako ste se odlučili za bar koji služi i hranu, glasnija muzika ne bi trebala da vas iznenadi. To je dio ambijenta koji se mnogima zapravo sviđa, ali je dobro imati svijest da i zvuk, a ne samo glad, utiče na odluke o poručivanju hrane i pića.

Agencije

Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.


Možda vas zanima

Desant festival: Bajaga i Instruktori stižu u Jajce

DB

Gradonačelnica Pariza plivala u Seni da dokaže da je čista

DB

Završen ovogodišnji “Exit”

SB

Sutra koncert polaznika Muzičkog ateljea Rok Simfonije

SB

“Za šaku dolara” dobija rimejk

DB

Deset najčešćih zabluda o zmijama

DB

Predaj komentar

Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ne i stavove portala srpskacafe.com. Molimo sve korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Zadržavamo pravo da obrišemo komentar bez prethodne najave i objašnjenja.

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurali bolje korisničko iskustvo. Nastavkom korištenja pretpostavićemo da ste saglasni sa primanjem kolačića. Prihvati Pročitaj više