Na izmaku zime mnogi se osjećaju hronično umorno, zbog čega se nerijetko javljaju i problemi sa koncentracijom, pamćenjem i odlučivanjem. U tom slučaju nutricionisti savjetuju ishranu koja obiluje brokolijem.
Ovo povrće sadrži velike količine minerala, ali je takođe i jedan od najboljih izvora kalcijuma. Sadrži dvostruko viševitamina A i C nego narandža, mnogo B vitamina, magnezijuma, mangana, selena, cinka, gvožđa, kalijuma, vlakana i folne kiseline.
Međutim, ono što posebno izdvaja brokoli je činjenica da obiluje fosforom. Ovaj mineral je važan za zdravlje cijelog organizma, a najznačajniju ulogu ima u energetskom metabolizmu i regulaciji nivoa hormona. Osim pada energije, nedostatak fosfora može da dovede do primijetnog kognitivnog oštećenja jer on snažno utiče na funkciju mozga. Osim u brokoliju fosfora ima i u mesu, ribi, mliječnim proizvodima, kukuruzu…
Brokoli može da se jede i sirov, a odlično se “slaže” sa paradajzom, krastavcima, svježim kupusom, rotkvama i svježim karfiolom.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.