Liker od crne trnjine, crni sir, heljdina ljevača i uštipci, zatim lovački kotlić i šnicle uz koje se služi domaće crno pivo te kolač sa džemom od trnjine i sok spremljeni sa mnogo ljubavi čine jelovnik “Crne kraljice” koji je očarao i nepca mnogih stranaca koji u Ribnik dolaze iz svih krajeva svijeta.
Legenda o Crnoj kraljici koja se u ovom kraju prepričava s koljena na koljeno, bila je inspiracija za brojne turističke poduhvate u Ribniku, a posljednji u nizu koji spaja turizam i gastronomiju jelovnik “Crne kraljice” donio im je plaketu za potez godine.
Direktorica Turističke organizacije Svjetlana Elez ispričala je za “Glas Srpske” da sve navedene delicije svi koji žele mogu probati u seoskom domaćinstvu “Simetić”.
– Cilj je bio kreirati jelovnik u koji ćemo uključiti lokalne proizvođače pa tako likere prave žene iz udruženja “Vrbljani”, Poljoprivredno gazdinstvo “Sladojević” priprema crni sir, heljdinu ljevaču, za glavno jelo-lovački kotlić i šnicle zadužena je porodica Simetić, dok crno pivo za čiju se proizvodnju koristi i crni trn iz kanjona Sane proizvodi Zanatska pivara “Varcar” iz Mrkonjić Grada – ispričala je Elezova.
Kazuje da se priča o Crnoj kraljici probudila uređenjem staze do vidikovca “Okomoljak” sa koga se pruža jedinstven pogled na kanjon rijeke Sane, a na kojem je postavljen foto-ram za kreiranje vlastite razglednice.
– Željeli smo pokazati prirodne potencijale našeg kraja i turističke atrakcije, a potom je nastao i ovaj jedinstven jelovnik – kazala je Elezova.
Turisti u Ribniku imaju priliku i da vide gdje nastaju svi ovi proizvodi, ali i da se upoznaju sa nekim tradicionalnim zanatima poput toga kako se prede vuna ili plete.
– Ono što traže turisti iz cijelog svijeta, osim dobre klope jeste doživljaj, a mi to svakako možemo da ponudimo – ispričala je Elezova.
Nosilac domaćinstva “Simetić” Slavka Simetić kazala je “Glasu” da su delicije koje služe u ovom domaćinstvu probali i mnogi stranci.
– Bilo je Italijana, Nijemaca, zatim gostiju iz Srbije i Hrvatske i svi su oduševljeni jelovnikom “Crne kraljice”. Ko je jednom probao, dođe ponovo – ispričala je Simetićeva.
Prema legendi, čuvena Crna kraljica stolovala je u ovom kraju u srednjem vijeku. Iako ne postoje pisani tragovi, legende kazuju da je ona bila na Mačkića kamenu na Sitnici te da se tokom napada povukla u tvrđavu Prizrenac čije je iskopavanje u toku. Kako su je izdali u njenim redovima, ona je srušila brdo i prešla na vidikovac Okomoljak, gdje je prema legendi posljednji put i viđena. Legenda kaže da je potkovala konja naopačke i uspjela da pobjegne. Prema nekom drugom predanju, pretvorila se u crnu zmiju, a blago zatvorila magijom u kamenu kacu. Ukoliko se na Đurđevdan pojavi momak čista srca i dozvoli mu da ga poljubi ona će se opet pretvoriti u neviđenu ljepoticu i pokloniti mu i glavu i srce.
Iz Ribnika poručuju da će priča o “Crnoj kraljici” nastaviti da raste i razvija se kroz nove sadržaje i doživljaje.
Turistička organizacija opštine Ribnik dobitnik je plakete za potez godine u turizmu koju dodjeljuje poslovni portal “indikator” u saradnji sa Privrednom komorom FBiH.
– Ribnik je prepoznatljiv u svijetu zbog flaj fišinga, a ono što nedostaje jesu neki drugi sadržaji koji će privući i turiste koji nisu ribolovci, a upravo to postižemo i ovim jelovnikom. Svakako da nam priznanje znači mnogo – rekla je Svjetlana Elez.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.