Nar je jedno od omiljenih jesenjih i zimskih voća, poznato po sočnim crvenim zrncima i osvježavajućem ukusu. Ipak, mnogi ga izbjegavaju jer misle da je njegovo čišćenje komplikovano, dugotrajno i da gotovo uvijek završi prskanjem soka po odjeći i kuhinjskim površinama.
Dobra vijest je da postoji jednostavan način da očistite nar za svega nekoliko minuta, bez nepotrebnog nereda i gubljenja vremena.
Prvi korak je pravilno zarezati koru
Prije nego što počnete, nar operite i stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem pažljivo odstranite vrh ploda, odnosno dio oko peteljke. Nemojte zarezivati preduboko kako ne biste oštetili zrna.
Kada uklonite vrh, primijetićete bijele pregrade koje dijele unutrašnjost nara na nekoliko dijelova. One će vam pomoći da lakše odvojite koru.
Napravite nekoliko plitkih rezova
Umjesto da nar presiječete napola, napravite nekoliko plitkih rezova duž kore, prateći prirodne pregrade. Na taj način možete razdvojiti plod na nekoliko dijelova, a da pritom oštetite što manje zrna.
Nakon toga rukama lagano razdvojite dijelove nara. Zrna će ostati uglavnom netaknuta, a bijele opne biće lakše ukloniti.
Trik s posudom vode koji sprečava prskanje
Ako želite da čišćenje bude još jednostavnije, poslužite se običnom posudom s vodom.
Uronite razdvojene dijelove nara u posudu i prstima lagano odvajajte zrna od kore. Zrna će potonuti na dno, dok će veći dio bijelih opni isplivati na površinu.
Na kraju kašikom ili rukom uklonite opne, a zrna procijedite kroz cjediljku. Ovaj postupak smanjuje prskanje soka i olakšava uklanjanje sitnih komadića bijele membrane.
Može li se nar očistiti za manje od minute?
Ako imate malo iskustva, čišćenje jednog nara može trajati svega nekoliko minuta. Vrijeme zavisi od veličine i zrelosti ploda, kao i od toga koliko su čvrsto zrna povezana s unutrašnjim pregradama.
Najvažnije je da ne žurite s nožem i da ne pokušavate silom izvući sva zrna odjednom. Nekoliko pažljivih rezova i odvajanje prstima obično su dovoljni da posao bude završen brzo i uredno.
Kako sačuvati svježinu očišćenog nara?
Ako ne planirate odmah pojesti sva zrna, stavite ih u čistu posudu s poklopcem i čuvajte u frižideru. Najbolje ih je potrošiti u narednih nekoliko dana, uz redovnu provjeru mirisa i izgleda.
Zrna nara možete dodati u voćne salate, jogurt, ovsenu kašu, kolače ili slana jela. Odlična su i kao dodatak zelenim salatama, jer daju prijatnu slatko-kiselu notu.
Najjednostavniji trik za brzo čišćenje nara jeste da koru zarežete prateći prirodne pregrade, a zatim zrna odvojite u posudi s vodom. Tako ćete lakše sačuvati cijela zrna, izbjeći nepotrebno prskanje i uživati u ovom voću bez dugotrajnog čišćenja kuhinje.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.