Institut za zdravlje i bezbjednost hrane iz Zenice ukazao je na 1. jun koji se obilježava kao Svjetski dan mlijeka čiji je glavni cilj podići svijest o važnosti mlijeka i mliječnih proizvoda u životu ljudi.
Mlijeko i prerađevine se preporučuju u svakodnevnoj prehrani i to zbog nutritivnog i medicinskog značaja jer opskrbljuje organizam potrebnim hranjivim tvarima kojih u mlijeku ima oko 100.
Kako su naveli iz Instituta, u BiH, kao i u većem dijelu svijeta, zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani nije zadovoljavajuća jer se ne primjenjuju preporuke o dva-tri obroka mlijeka u dnevnoj prehrani.
Mlijeko kao osnovni prehrambeni proizvod najvažnija je namirnica animalnog porijekla i organizmu daje energetsku komponentu, hranjivu vrijednost, vitamine, minerale i određene zaštitne materije.
Koriste ga sve starosne grupe ljudi, a posebno je značajno u prehrani adolescenata, predškolske i školske djece.
Iako se upotrebljava mlijeko krava, bivola, ovaca, koza, deva i kobila, ipak je u prehrani i proizvodnji dominantno kravlje mlijeko.
Budući da pozitivno utiče na razvoj i rast, preporučuje se da djeca u tri obroka dnevno konzumiraju mlijeko i mliječne prerađevine. Starijim osobama mlijeko smanjuje rizik od osteoporoze, a potrebno je i za druge funkcije u organizmu, istakli su iz Instituta.
Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) UN obilježava 1. jun kao Svjetski dan mlijeka da bi proslavila sektor proizvodnje mlijeka i istakla važnost mliječnih proizvoda kao globalne hrane.
Srna
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.