Priroda nam pruža veliki broj biljaka da pripremite organizam za brojna iskušenja. Probajte piće koje će Vas obodriti, braniti od virusa, prehlada. Predlažemo vam da napravite piće prošlih vijekova i piće naših predaka – vodnjika.
U planinskim krajevima Srbije vijekovima se priprema vodnjika ljekoviti napitak od kleke, krušaka (takuša), jabuka, šipka i vode. Omiljeno “zimsko piće” gorštaka, nekada su pili i stari Sloveni, a ovaj napitak čudesne snage, smatra se lijekom bez premca u vrijeme jakih prehlada i gripa.
Vodnjika obiluje vitaminom C, prava je vitaminska ostava, riznica biljnih kiselina i ljekovitih gorkih materija. Prepoznatljiva je po kiselo- slatkastom ukusu, “rezi”, aromatična je i osvježavajuća. S obzirom na to da se dobija vrenjem od ljekovitog bilja i neprskanog voća kruške, vodnjika je potpuno prirodan napitak, bez konzervansa i pesticida, sa očuvanim ljekovitim svojstvima biljaka koje sadrži.
Jača imunitet, pije se kao prirodni lijek protiv zastoja mokraće i zatvora, za denzifekciju bubrega i mokraćnih puteva, podstiče varenje hrane, ubrzava metabolizam, potpomaže iskašljavanje, a vjeruje se da olakšava tegobe izazvane astmom i vodenom bolešću. Oni koji su je koristili protiv mamurluka tvrde da je “jutarnji spasilac života”. Nažalost, danas je gotovo nepoznat, zaboravljen napitak, iako oni koji znaju o njenoj ljekovitosti tvrde da “nijedno domaćinstvo ne bi trebalo da dočeka zimu bez 20 litara vodnjike”.
Recept:
300 g kleke
5 kg (takuša krušaka, jabuka, borovnice),
300 g šipka
15 l vode
Voće operite, odstranite peteljke i stavite u drveno bure (ako nemate može i plastično). Dodajte šipak zavijen u nekoliko slojeva gaze i kleku. Prelijte vodom, dobro zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi. Poslije 35-40 dana, odlivajte onoliko vodnjike koliko je potrebno, procedite, zasladite medom i pijte po čašu-dvije dnevno. Ukoliko vam ukus bude “jak” možete da je razredite vodom.
Svjet plus: Koliko vodnjike odaspete za piće, toliko vode dolijte u bure. Tako će ovaj napitak da traje i ostane gotovo neizmijenjen do proljeća.
Agro
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.