Magareće mlijeko, te proizvodi koji se od njega prave, izuzetno su zdravi, ali i jako skupi.
Bijel i gust, te jedinstven po svom ukusu, magareći sir koji se proizvodi u Srbiji je veoma zdrav, tvrdi njegov proizvođač Slobodan Simić.
Ovakav sir treba probati, međutim, za ukus ovog proizvoda od magarećeg mlijeka treba izdvojiti ni manje ni više nego 1 000 evra.
Toliko otprilike košta kilogram sira, što ga čini jednim od najskupljih sireva na svijetu.
Simić i njegov tim farmera od 2012. muzu više od 200 magarica koje žive u prirodnom rezervatu Zasavica na sjeveru Srbije.
Magareće mlijeko ima karakteristike slične ljudskom, a Simić tvrdi da liječi niz bolesti, uključujući astmu i bronhitis.
– Beba može da konzumira ovo mlijeko od prvog dana, bez razređivanja – poručio je Simić i dodao kako je to “čudo prirode”.
Magareće mlijeko je bogato proteinima, a Ujedinjene nacije ga preporučuju kao dobru alternativu za one koji su alergični na kravlje mlijeko.
Magarice proizvode manje od jednog litra mlijeka dnevno, a farma prodaje između šest i 15 kilograma sira godišnje. Magareće mlijeko ima nisko prisustvo kazeina – proteina koji služi kao vezivo u proizvodnji sira. Na farmi se proizvodi i sapun od magarećeg mlijeka, kao i liker.
Farme sa magarcima ne služe samo za proizvodnju mliječnih proizvoda koji su veoma zdravi, već se uzgajanjem ovih životinja teži očuvanju balkanskog magarca, životinje koja je sve rijeđa zbog mehanizacije koja je mijenja u poljoprivredi.
Index.hr
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.