Кrаѕtаvас је іzvrѕtаn zа zdrаvlје! Аkо ѕvаkі dаn ројеdеtе ѕаmо јеdаn krаѕtаvас, mоžеtе оčеkіvаtі dа ćе ѕе mnogo zdrаvіh ѕtvаrі dоgоdіtі vаšеm tіјеlu.
U Іndіјі ѕе оd drеvnіh vrеmеnа krаѕtаvас kоrіѕtі і u ishrani і u mеdісіnі. То је zаtо štо u tој klіmаtѕkі tорlој zеmlјі krаѕtаvас ѕlužі kао vаžаn іzvоr hіdrаtасіје, аlі tо nіје јеdіnа kоrіѕt оvоg vоćа (dа, krаѕtаvас је vоćе, а nе роvrćе).
Krastavac je izvor minerala i vitamina, a 300 grama sadrži samo 45 kalorija. On zateže kožu i briše bore, dok alfa hidroksi kiselina koju posjeduje djeluje kao prirodni eksfolijant.
Krastavac, na latinskom Cucumis sativus, pripada familiji Cucurbitaceae, kao i dinje i bundeve. Iako krastavac doživljavamo kao povrće, on je zapravo voće.
Ova biljka potiče iz Južne Azije, ali se danas gaji na svim kontinentima. Postoje podaci da se gajio još prije 3000 godina u Indiji, kao i da su ga stari Rimljani i Grci donijeli u južnu Evropu.
Prema Pliniju, rimski vladar Tiberije imao je krastavce na svom stolu i zimi i ljeti. Smatra se da su Rimljani, upravo da bi se sladili krastavcima zimi, koristili metode koje podsjećaju na današnje uzgajanje u staklenicima. U Francuskoj krastavac se gaji od 9. vijeka, u Englesku je stigao u 14. vijeku, a u 16. vijeku Španci su ga prenijeli na Haiti i u Ameriku.
Hidrira i hrani
Krastavac je niskokaloričan, ali obiluje mineralima i vitaminima. Na primjer, 300 grama neoljuštenog krastavca sadrži 45 kalorija, dva grama vlakana, vitamine C i K, magnezijum, kalijum i mangan. Pošto 96 odsto krastavca čini voda, on odlično hidrira, što je naročito zanimljivo za osobe koje ne piju dovoljno vode. Naime, čak 40 odsto vode može da se unese upravo iz voća i povrća.
Krastavac je najbolje jesti neoguljenn, jer je tako najhranljiviji i sadrži više vlakana. Osim toga, on ima antioksidanse, flavonoide i tanine, koji sprečavaju nakupljanje štetnih slobodnih radikala i mogu da smanje rizik od hroničnih bolesti. Ima studija koje ukazuju da krastavac može da utiče na sniženje šećera u krvi i spriječi komplikacije dijabetesa, međutim potrebno je još sveobuhvatnijih istraživanja.
Velika količina vode i vlakana iz krastavca odlično utiče na probavu.
Saveznik lijepe kože
Sok od krastavaca sadrži alfa hidroksi kiselinu koja pojačava dejstvo maski za lice, kao i drugih preparata za kožu. Zateže i izravnava kožu, djeluje protiv bora. Alfa hidroksi kiselina djeluje kao prirodni eksfolijant, uklanja površinski sloj kože koji sadrži mrtve ćelije.
Ako se kolutovi krastavca rashlade u frižideru i potom stave na oči i drže dvadesetak minuta, izvući će tečnost i tako smanjiti nadutost, pa i izblijediti tamne kolutove.
Krastavci se dodaju u koktele, a pečenjem u rerni od njih može da se napravi čak i čips
Krastavac smanjuje iritaciju kože i dobar je sastojak u kremama za poslije sunčanja, naročito u kombinaciji sa aloja verom.
Od sendviča do tajske salate
Krastavci su osvježavajući, hranljivi i odličan dodatak našoj ishrani. Mogu da se kombinuju sa raznim namirnicama, koriste se za salate, sendviče (svježi ili ukiseljeni), a jedu se i sa raznim umacima. Možda je manje poznato da se pečenjem u rerni od krastavca može napraviti čips.
Krastavci se, takođe, dodaju u koktele, a jedan od primjera je džin u kombinaciji sa švepsom, grančicom ruzmarina, kolutovima krastavca i ledom. Poznat je i sorbe od krastavca sa nanom.
U sendvičima, krastavci se odlično kombinuju sa kozjim sirom i to tako što se hljeb namaže sirom, pa se na to poslažu kolutovi krastavca, a po želji sve to može i da se zapeče.
U Indiji, ali i centralnoj i južnoj Evropi, krastavac se često kombinuje sa jogurtom i začinskim travama, a važan je sastojak i u tajskim salatama.
Novosti
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.