Čuveni Mekdonaldsov (McDonald’s) hamburger “big mek” (Big Mac) se pravi od tri komada peciva, dvije pljeskavice, zelene salate, sira, kiselih krastavaca, luka i posebnog sosa koji mu je dao karakterističan šmek.
Big mek je, doduše ne baš pod tim imenom, prvi put predstavljen u Pitsburgu još 1967. godine, ali navodno je sve do 2012. recept za neobičan sos bio strogo čuvana poslovna tajna.
Međutim, te 2012. Den Kudro, glavni kuvar Mekdonaldsa, objavio je YouTube video u kojem je otkrio kako izgleda pravljenje big meka u kućnoj varijanti, a između ostalog i recept za preliv. Ispostavilo se da nema nikakvih egzotičnih sastojaka i da gotovo svako može da napravi taj specijalni sos od proizvoda i začina koje uvijek ima kod kuće.
Big mek sos se pravi od kupovnog majoneza, reliša od kiselih krastavaca, senfa umućenog sa malo vinskog sirćeta, bijelog luka u prahu, crnog luka u prahu i slatke mljevene paprike. U nastavku pogledajte tačne mjere.
Recept za big mek sos:
Sastojci
120 g majoneza
60 greliša od krastavaca
jedna kašika + 1½ kašičica senfa
jedna kašičica bijelog vinskog sirćeta
pola kašičice slatke mlevene paprike
⅓ kašičice bijelog luka u granulama
⅓ kašičice crnog luka u granulama (prahu).
Priprema
Sve sastojke dobro umiješati i idealno bi bilo da sos ostavite da prenoći u frižideru, kako bi se ukusi potpuno stopili. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru – može da traje i do dvije sedmice.
Recept za reliš od krastavaca
Za slučaj da vas je zbunio ovaj sastojak, reliš od krastavaca možete takođe brzo i jednostavno sami da napravite, mada možete koristiti i obične kisele krastavčiće sitno nasjeckane.
Za reliš stavite u električnu sjeckalicu četiri velika kisela krastavca, kratko miksajte, a onda dodajte kašičicu šećera i ⅔ kašičice cimeta u prahu. Miksajte još malo, treba da dobijete grubo mljevenu smesu.
U nju umiješajte pola kašičice ljutog senfa, kašičicu sjemenki slačice, kašiku bijelog vinskog sirćeta, ⅔ kašičice luka u granulama i malo bibera.
Pustite da se marinira na sobnoj temperaturi sat vremena, pa provjerite ukus i po potrebi dodajte začina. Sipajte u teglu i držite u frižideru.
Još jednostavnija verzija domaćeg “big mek” sosa
Na internetu se danas može naći mnogo verzija recepta za sos koji će biti gotovo isti kao Mekdonaldsov i kojim možete da obogatite različita jela. U jednoj od najjednostavnijih, sitno isjeckajte tri kisela krastavca na kockice, i umiješajte s dvije kašičice senfa, tri kašičice majoneza, pet kašičica kečapa, jednu kašičicu mljevene slatke paprike, pola kašičice bijelog luka u prahu. Ukus bi trebalo da bude gotovo isti.
Nova.rs
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.