Priprema domaće paštete nije rezervisana samo za iskusne kulinare – uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo pažnje, možete napraviti ukusan, kremasti namaz koji će zamijeniti sve kupovne verzije.
Upravo ta jednostavnost pripreme, kao i kontrola nad sastojcima, čini ovaj recept idealnim izborom za sve koji žele zdraviju alternativu bez aditiva i konzervansa. Osim toga, domaća pašteta pruža bogat i pun okus koji se savršeno slaže s toplim tostom, domaćim hljebom ili svježim pecivima.
U ovom receptu koristimo pileći file, koja je nježnijeg okusa i teksture od junećeg mesa, a ujedno je i bogat željezom, vitaminom A i B-kompleksom. Pravilnom termičkom obradom i dodatkom aromatičnog začina poput bijelog luka i muškatnog oraščića, dobija se pašteta savršeno glatke konzistencije i uravnoteženog okusa. Ovakva priprema posebno je popularna na Balkanu, ali i u mnogim evropskim kuhinjama gdje se paštete tradicionalno služe kao predjelo ili lagani međuobrok, navodi Gastro kutak.
Iako su paštete često viđene u industrijskom pakovanju, sve više ljudi pretražuje izraze poput kako napraviti domaću paštetu, zdrava pašteta bez konzervansa ili domaća pileća pašteta recept – upravo zbog želje da sami kreiraju nutritivno bogatiji i ukusniji obrok. Upravo zato ovaj recept kombinuje provjerenu tradicionalnu tehniku sa savremenim pristupom pripreme, vodeći vas korak po korak do savršenog rezultata koji se lako može personalizovati po želji.
Ovaj recept za domaću paštetu je brz, ukusan i zdrav način da uživate u omiljenoj pašteti. Sastojci poput pilećeg filea, jaja, grčkog jogurta i maslinovog ulja čine je kremastom i bogatom, a priprema traje samo 15 minuta. Idealna je za brzi obrok ili užinu, a možete je prilagoditi po svom ukusu dodajući začine poput senfa i peršuna.
Sastojci
350 – 400 g pileće filea
3 jajeta
2 kašičice senfa
2 kašike grčkog jogurta
2 kašike maslinovog ulja
So, biber, peršun, mljevena paprika (po ukusu)
Priprema
Skuvajte pileći file i jaja. Kada su kuvani, ostavite da se malo ohlade.
U blender stavite kuvane pileće filete i jaja, a zatim dodajte senf, grčki jogurt, maslinovo ulje, so, biber, peršun i mljevenu papriku. Sve sastojke dobro izblendajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ako vam pašteta bude previše gusta, možete dodati još grčkog jogurta ili malo maslinovog ulja da dobijete željenu konzistenciju.
Ukus možete prilagoditi dodajući još senfa, soli ili začina po svom ukusu.
Domaću paštetu stavite u posudu i ostavite da se ohladi, a zatim poslužite sa omiljenim hljebom ili kao namaz za užinu.
Nezavisne novine
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.