Boca vode ostavljena u automobilu na ljetnoj vrućini nije automatski „otrovna“, ali visoka temperatura zaista može povećati prelazak pojedinih supstanci iz PET ambalaže u vodu.
Ključno je koliko je boca dugo bila izložena toploti.
Automobil na suncu postaje mnogo topliji nego što mislite
Gotovo svima se dogodilo da napola popijenu plastičnu bocu vode zaborave na sjedištu automobila. Nekoliko sati kasnije voda je toliko topla da više nije naročito privlačna za piće.
Upravo tada često počinju upozorenja koja godinama kruže internetom: zagrijana plastika navodno ispušta opasne hemikalije, a voda ostavljena u automobilu može postati čak i kancerogena.
Stvarnost je ipak znatno manje dramatična.
Toplota zaista povećava migraciju nekih supstanci iz PET boce u vodu, ali boca koja je nekoliko sati provela u zagrijanom automobilu nije isto što i „otrovna voda“.
Prije svega, treba uzeti u obzir koliko se automobil zapravo zagrije.
Mjerenja pokazuju da temperatura u vozilu parkiranom na suncu može biti više od 20 stepeni Celzijusa viša od spoljne temperature. Američki CDC upozorava da temperatura u kabini već tokom prvih deset minuta može porasti za gotovo 11 stepeni, čak i kada je prozor malo otvoren.
Ako je napolju 35 stepeni, to ne znači da će voda na sjedištu ostati na istoj temperaturi. U zatvorenom automobilu temperatura može dostići 50, 60 ili više stepeni.
A upravo tu istraživanja postaju zanimljiva.
Šta se dešava sa PET bocom na visokim temperaturama?
PET, odnosno polietilen-tereftalat od kojeg se izrađuje većina jednokratnih boca za vodu, u proizvodnji može sadržavati antimon. Zbog toga su naučnici istraživali koliko te supstance tokom vremena može preći iz ambalaže u vodu.
U jednom često citiranom istraživanju, devet različitih marki vode imalo je početnu prosječnu koncentraciju antimona od samo 0,195 mikrograma po litru.
Kada su boce tri mjeseca čuvane na sobnoj temperaturi od 22 stepena, promjena je bila minimalna. Nakon tri mjeseca prosječna koncentracija iznosila je 0,226 mikrograma po litru.
Na visokim temperaturama slika je bila drugačija.
Istraživači su izračunali koliko je vremena potrebno da koncentracija antimona dostigne američku maksimalnu dopuštenu vrijednost od 6 mikrograma po litru:
- na 60 °C trebalo je oko 176 dana
- na 65 °C oko 38 dana
- na 70 °C oko 12 dana
- na 75 °C manje od pet dana
- na 80 °C samo 2,3 dana
Nakon sedam dana na 80 °C, koncentracija antimona u jednom eksperimentu dostigla je 14,4 mikrograma po litru, što je više nego dvostruko od dopuštene vrijednosti.
Brojke pokazuju važnu stvar: nije isto ako boca provede nekoliko sati u automobilu ili ako tamo stoji danima i iznova se zagrijava.
Antimon nije jedina supstanca koja se istražuje
Drugo istraživanje, u kojem je analizirano deset marki flaširane vode, takođe je pokazalo značajnije otpuštanje antimona nakon 24 sata pri temperaturama od 40 stepeni i višim. Efekat je bio posebno izražen na 70 °C.
Ipak, autori su procijenili da je zdravstveni rizik pri normalnim uslovima skladištenja prihvatljiv.
Naučnici su ispitivali i druge supstance.
Francuski istraživači izlagali su vodu u PET bocama temperaturama od 40, 50 i 60 °C. Viša temperatura povećavala je migraciju acetaldehida, formaldehida i antimona, a proces je bio posebno ubrzan na 60 °C.
Međutim, postoji važan detalj koji se često izgubi u alarmantnim tekstovima na internetu.
Kada su istraživači takvu vodu testirali na bakterijama i ljudskim staničnim linijama, nisu pronašli citotoksično, genotoksično ni endokrino djelovanje pri ispitivanim nivoima izloženosti.
Dakle, činjenica da zagrijavanje PET-a povećava migraciju pojedinih hemijskih supstanci nije isto što i dokaz da će vas boca vode koja je jedno poslijepodne ostala u automobilu otrovati.
A šta je sa BPA i ftalatima?
Postoji i još jedan mit koji se često pojavljuje u pričama o zagrijanoj plastici.
PET boce ne proizvode se sa BPA-om, hemikalijom koja se često spominje u tekstovima o zagrijanim bocama.
Francusko istraživanje u analiziranim uzorcima nije pronašlo ni ftalate, koji se takođe često i pogrešno automatski povezuju sa svim plastičnim bocama.
Treba li baciti vodu koja je ostala u automobilu?
Ako je zatvorena boca nekoliko sati provela u automobilu, dostupni naučni podaci ne daju razlog za zaključak da je voda zbog toga odjednom postala opasna po zdravlje.
Ipak, držati PET boce danima ili sedmicama u automobilu koji se svakodnevno zagrijava na 50 ili 60 stepeni definitivno nije dobra ideja.
Eksperimenti jasno pokazuju da i temperatura i vrijeme povećavaju migraciju supstanci iz ambalaže.
Kod već otvorene boce postoji još jedan razlog za oprez. Svakim pijenjem direktno iz boce u nju unosimo mikroorganizme iz usta, dok toplota može pogodovati njihovom razmnožavanju.
Zato je najjednostavnije pravilo zapravo prilično obično: bocu vode koju ste nekoliko sati zaboravili u automobilu ne morate tretirati kao opasan otpad.
Ali automobil definitivno nije mjesto na kojem treba skladištiti zalihe vode za ostatak ljeta.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.