Kiseli kupus se smatra jednom od najzdravijih i najkorisnijih namirnica u zimskom periodu.
Njegovu korisnost podvlači i bečki profesor dr Hademar Bankhofer, ističući da kiseli kupus treba jesti kad god želudac opteretimo obilnim obrocima i slatkišima.
Navodi primjer Korejaca koji u kuhinji stalno drže spremljenu činiju sa kupusom, iz koje svaki ukućanin, u svakom trenutku, može u prolazu da se posluži. To je zato što kiseli kupus obiluje vitaminom C i posjeduje bakterije mliječne kiseline, slične pozitivnim zaštitnim bakterijama u želucu, važnim u momentima prevelike opterećenosti želuca i crijeva. Zahvaljujući bakterijama iz kupusa, lakše se izgrađuje dobra crijevna flora, a otrovi iz organizma brže izbacuju.
Osim toga, sastojci kiselog kupusa su korisni i za mentalnu svježinu, dobro raspoloženje, zdravlje srčanog mišića i kostiju, kao i za izgradnju crvenih krvnih zrnaca. Zahvaljujući bogatstvu cinkom, kiseli kupus štiti i naš imunitet.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.