Kucanje jajima za Vasrks nije samo tradicija, makar ako pitate ljude koji učestvuju na takmičenju svake godine u Mokrinu. Ono što je interesantno, to je da na kraju takmičenja sudija i pobjednik pojedu pobjedničko jaje, kako bi se otklonila bilo kakva sumnja u ispravnost takmičenja.
Tako će se održati i predstojeća 32. “Tucijada”, a Živica Terzić, glavni sudija Svjetskog prvenstva u tucanju farbanim kokošijim jajima, otkrila je kako da vaše farbano jaje bude najtvrđe za najradosniji hrišćanski praznik.
– Moj otac Sava, četvorostruki šampion “Tucijade” i ja sami kuvamo i farbamo takmičarska jaja. To radimo dva dana prije Velikog petka, jer uvijek navraćaju ljudi i traže da im damo tvrda jaja, da se, kako kažu, ne bi obrukali na takmičenju. Nemamo srca da ih odbijemo pa, u prosjeku, podijelimo oko sto komada. Naravno, najtvrđa zadržimo – kaže Živica za Kurir i opisuje tehniku pronalaženja, kuvanja i farbanja jaja:
– Zdravi zubi najvažniji su alat za biranje jakih jaka. Takmičari kuckanjem o jedinice određuju koje ima granitnu ljusku. Najbolje je oblo jaje koje “sitnije tuče”, poput kucanja u staklo. Ukoliko su to viši tonovi, onda je to jaje koje obećava. Apsolutno drugo ništa nije važno. Dakle, nebitno je da li je jaje bijelo, tamnije, sa krupnim ili sitnijim flekama – objašnjava Živica.
– Jaja držimo na sobnoj temperaturi. Stavimo u vodu, u kojoj se već nalazi farba. Kad voda proključa, jaja ostavimo da se kuvaju tri do pet minuta. Ofarbana jaja stavimo na krpu, a potom, kad se ohlade, u karton. Za lijepu i sjajnu bolju korisna je i svinjska mast sa kojom se jaja premažu, a osim vizuelnog izgleda to apsolutno ne utiče na tvrdoću – objasnila je ona.
Pravilo “Tucijade”
Da bi se izbjegle eventualne mahinacije, u vidu manjeg guščijeg, pačijeg ili većeg morčijeg jajeta koje je “filovano” voskom ili auto gitom, a što se ranije dešavalo, od 14. “Tucijade” finalna jaja se čuvaju u specijalno napravljenom sefu.
Rodonačelnik ovog takmičenja je seoski ljekar Bogdan Seđakov. Njegov kolega, stomatolog Živa Ladičorbić, svoje zemljake naučio je da kuckanjem jaja o zube, po zvuku, odrede koje je najtvrđe.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.