Foto: Pixabay
Banjaluka

Manjak kuvara zakuvao lošiju hranu u banjalučkim restoranima

Lošija usluga u banjalučkim ugostiteljskim objektima i restoranima nije ostala neprimijećena od strane mještana, a kako ugostitelji tvrde, razlog tome je, između ostalog, nedovoljno kuvara, a još češće nedovoljno dobrih kuvara.

Kako je za “Nezavisne” kazao Željko Tatić, predsjednik Udruženja ugostitelja Republike Srpske, samo 30 odsto ugostiteljskih lokala vodi računa o održavanju kvaliteta standarda rada.

– Da bi kvalitet bio na zadovoljavajućem nivou neophodno je da u restoranima i hotelima rade za to stručni i obučeni profesionalni ljudi – kazao je Tatić.

Kad još uzmemo u obzir činjenicu da u Srpskoj, kako kaže Tatić, restorani niču kao pečurke postavlja se pitanje da li je uopšte moguće pronaći kvalitetnu radnu snagu da pokriju sve lokale.

– Nama kvalitetni ugostiteljski kadar odlazi preko granice. Često idu da rade sezone, a dobar dio njih ostane zastalno. Mi usljed toga konstantno gubimo dobre kuvare – kaže Tatić.

Posljedica ovoga je, kako dodaje, što turizam i ugostiteljstvo nisu dovoljno prepoznati od strane nadležnih, što nas dalje dovodi u situaciju gdje radnik bez završene ugostiteljske škole radi u hotelu ili restoranu.

– Postoji zakon koji ovo pitanje reguliše, a koji kaže da u ugostiteljskim lokalima, restoranima i hotelima ne mogu da rade ljudi koji nisu profesionalno obučeni za to – ističe Tatić.

Ovdje postoji i obaveza poslodavaca da redovno vrše edukaciju i usavršavanje svog kadra, te da rade sve što mogu da zadrže kvalitetne kuvare.

Ovo potvrđuju i iz jednog banjalučkog restorana za “Nezavisne”, gdje ističu da istog kuvara imaju već dugi niz godina, te su svjesni da kada bi sad morali tražiti novog – susreli bi se s ogromnim problemom.

– Nemamo taj problem jer imamo kvalitetnog kuvara koji s nama radi već godinama. Ne znamo šta bismo da moramo zaposliti nekog novog – kazali su oni.

Uprkos ovome, promet u ugostiteljskim objektima nije opao te iako je odlazak u restoran luksuz, građani ga sebi često priušte.

Iako su mještani primijetili da opada kvalitet u restoranima, turisti koji dolaze u Banjaluku nose dobre utiske o našoj gastronomskoj ponudi, kao i o našem osoblju.

Potvrdili su ovo za “Nezavisne” iz Turističke organizacije Banjaluka, gdje su naglasili da nemaju zamjerke od turista.

– Ono što posebno privlači turiste je što mogu da sjednu u bilo koji restoran koji požele bez prethodnog rezervisanja i čekanja na sto – kazali su iz TOBL.

Nezavisne

Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.

Možda vas zanima

Uz lampione i muziku otvorena “Banjalučka zima”

DB

Večeras otvaranje “Banjalučke zime”

BS

Večeras u Banjaluci modna revija “Baš po mjeri”

BS

U ugostiteljskim objektima skoro da nema slobodnih mjesta za novogodišnje praznike

SB

“Gradska uprava Banjaluka podržava napore zaposlenih u ZIBL-u”

DB

Fotografijom ispričana istorija legendarne fabrike “Incel”

SB

Predaj komentar

Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ne i stavove portala srpskacafe.com. Molimo sve korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Zadržavamo pravo da obrišemo komentar bez prethodne najave i objašnjenja.

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurali bolje korisničko iskustvo. Nastavkom korištenja pretpostavićemo da ste saglasni sa primanjem kolačića. Prihvati Pročitaj više