Kupovina gljiva na pijacama, osim onih koje imaju deklaraciju, je nebezbjedna, jer berači gljiva u Republici Srpskoj nemaju sertifikate za berbu i komercijalnu prodaju – rekla je Svjetlana Lolić sa Prirodno-matematičkog fakulteta u Banjoj Luci gostujući u emisiji Eho nauke Radija Republike Srpske.
– Potrebno je, da se kao i u državama okruženja, organizuju polaganja testova, nakon čega bi se dobile dozvole za branje i prodaju, jer u pitanju je zdravlje ljudi – istakla je Lolićeva, prenosi RTRS.
Često, na gljivarskim forumima, iskusni gljivari objavljuju fotografije i upozoravaju da se tržnicama prodaju i otrovne gljive, navela je naša sagovornica i upozorila da ne kupujemo samo šešire gljive, jer se ne može utvrditi da li je riječ o jestivoj ili otrovnoj ako nije ubrano cijelo tijelo.
– Ima i vrsta koje izgledaju identično, ali se razlikuju po mirisu ili okusu. Morate da ih zagrizete i odredite da li je jestiva ili otrovna. Za neke vrste gljiva možete da utvrdite da li su jestive samo ako vidite kave su im spore, zašto morate da koristite mikroskop- naglašava Lolićeva.
Stručnjaci ističu i da ne treba brati gljive koje se nalaze blizu saobraćajnica, jer zbog osobine da upijaju toksine i teške metale i zadržavaju ih u sebi, takve gljive ne treba da se nađu na trpezi.
Ne gazite i ne uništavajte ni otrovne gljive, jer njihova uloga u ekosostemima je izuzetno značajna. Gljive su “čistači prirode” i kao takve mnogo su nam potrebnije i korisnije nego što će biti na našem jelovniku.
SrpskaCafe
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.