Godinama se prenosi savjet da bijela slanina pomaže kod kašlja, sekreta i oporavka nakon bolesti.
Međutim, nema pouzdanih naučnih dokaza da ona čisti pluća, liječi plućne bolesti ili može da zamijeni bilo kakvu medicinsku terapiju.
Odakle uopšte priča da slanina pomaže plućima?
Bijela slanina je pretežno masno tkivo svinje, sa veoma malo mesa. Može biti svježa, soljena, sušena ili dimljena, a način obrade utiče i na njen nutritivni sastav.
Sadrži mnogo masti i kalorija, dok soljena i dimljena slanina može sadržati i značajnu količinu soli.
U narodnoj medicini decenijama se pominje kao namirnica koja navodno „jača pluća“, pomaže kod kašlja ili olakšava oporavak poslije teških bolesti.
Međutim, narodno vjerovanje nije isto što i medicinski dokaz.
Ne postoje pouzdani naučni podaci da bijela slanina može da „očisti“ pluća, ukloni sekret iz disajnih puteva ili liječi upalu pluća, hroničnu opstruktivnu bolest pluća, kašalj ili rak pluća.
Masnoća ne odlazi u pluća da ih „očisti“
Kada pojedemo slaninu, njene masti prolaze kroz proces varenja u sistemu za varenje.
One ne odlaze direktno u pluća i ne mogu fizički da ih očiste od sekreta, štetnih materija ili posljedica pušenja.
Američko udruženje za pluća upozorava i da različiti proizvodi i režimi koji se reklamiraju kao sredstva za „detoksikaciju pluća“ uglavnom nemaju odgovarajuće naučne dokaze.
Pluća imaju sopstvene mehanizme čišćenja, a mnogo je važnije smanjiti izloženost duvanskom dimu, zagađenju i drugim štetnim materijama.
Kako je slanina dobila status narodnog lijeka?
Objašnjenje se vjerovatno krije u vremenu kada su uslovi života i ishrane bili drugačiji nego danas.
Ljudi koji su bolovali od dugotrajnih i iscrpljujućih bolesti često su gubili kilograme, dok hrane nije uvijek bilo dovoljno.
U takvim okolnostima kalorične namirnice bile su dragocjene. Bijela slanina je u maloj količini donosila mnogo energije, pa je iscrpljena osoba lakše mogla da nadoknadi dio kalorija koje su joj nedostajale.
Ako bi se nakon takve ishrane osjećala snažnije ili počela da dobija na težini, bilo je lako zaključiti da ju je upravo slanina „izliječila“.
U stvarnosti, korist je mogla dolaziti od dodatne energije koju je organizam dobijao, a ne od posebnog djelovanja slanine na pluća.
Može li slanina da pomogne kod kašlja i sekreta?
Nema dokaza da slanina liječi uzrok kašlja ili direktno uklanja sekret iz disajnih puteva.
Neko se nakon toplog i kaloričnog obroka može subjektivno osjećati bolje, naročito ako istovremeno pije topao čaj ili koristi druge namirnice koje tradicionalno uzima tokom prehlade.
Ali osjećaj olakšanja nije dokaz da je slanina djelovala na pluća.
Kod gustog sekreta često može pomoći dovoljan unos tečnosti, dok liječenje zavisi od uzroka kašlja.
On može biti posljedica virusne ili bakterijske infekcije, alergije, astme, gastroezofagealnog refluksa, hronične opstruktivne bolesti pluća ili drugog zdravstvenog problema.
Da li ljudi sa plućnim bolestima smiju da jedu slaninu?
Povremena mala količina može biti dio ishrane osobe kojoj zdravstveno stanje to dozvoljava.
Problem nastaje kada se slanina posmatra kao lijek ili kada se jede često i u velikim količinama.
Posebno soljena i dimljena slanina može sadržati mnogo natrijuma i zasićenih masti.
Veliki unos soli nije poželjan kod ljudi koji imaju povišen krvni pritisak, određene bolesti srca i bubrega ili probleme sa zadržavanjem tečnosti.
Veoma obilan i mastan obrok može izazvati nadutost i osjećaj prepunjenosti stomaka. Kod nekih ljudi koji već imaju teškoće sa disanjem to može dodatno stvoriti neprijatan osjećaj.
Kod osoba sa hroničnom opstruktivnom bolešću pluća zato se često preporučuju manji i češći obroci, umjesto nekoliko veoma obilnih.
Američko udruženje za pluća navodi da veliki obroci kod HOBP-a mogu otežati disanje, dok četiri do šest manjih obroka nekim pacijentima mogu više odgovarati.
Šta je sa soljenom i dimljenom slaninom?
Ako je slanina soljena, dimljena ili na drugi način prerađena, postoji još jedan razlog da ne bude redovan dio svakodnevne ishrane.
Svjetski fond za istraživanje raka preporučuje da se prerađeno meso jede u veoma malim količinama ili izbjegava, jer postoje jaki dokazi o povezanosti njegove konzumacije sa povećanim rizikom od raka debelog crijeva.
U prerađeno meso spadaju, između ostalog, slanina, šunka, kobasice i slični proizvodi.
To, naravno, ne znači da će povremeni komad slanine nekome izazvati bolest. Preporuke se odnose na ukupnu, naročito redovnu konzumaciju prerađenog mesa.
Slanina nije terapija tokom hemoterapije
Posebno je opasno kada se ovakva narodna vjerovanja povežu sa liječenjem malignih bolesti.
Nema dokaza da slanina povećava efikasnost hemoterapije, uništava tumorske ćelije ili liječi rak pluća.
Ona ne može zamijeniti hemoterapiju, imunoterapiju, radioterapiju, operaciju ili bilo koji drugi tretman koji je odredio onkolog.
Ishrana tokom liječenja raka jeste veoma važna, ali potrebe nisu iste kod svakog pacijenta.
Ljudi koji zbog bolesti ili terapije gube apetit i tjelesnu težinu mogu imati povećane potrebe za kalorijama i proteinima. American Cancer Society naglašava značaj dovoljnog unosa energije i proteina tokom terapije kako bi se očuvali tjelesna težina i mišićna masa i organizmu pomoglo da podnese liječenje.
To ipak ne znači da kalorije treba prvenstveno unositi slaninom.
Šta zaista možemo da uradimo za pluća?
Umjesto traženja jedne namirnice koja bi navodno mogla da „očisti pluća“, mnogo više smisla imaju navike za koje postoje dokazi da čuvaju zdravlje disajnog sistema.
Najvažnije je ne pušiti i izbjegavati duvanski dim.
Važni su i redovna fizička aktivnost u skladu sa zdravstvenim stanjem, kvalitetna i raznovrsna ishrana, dovoljan unos tečnosti i održavanje odgovarajuće tjelesne težine.
Osobe koje već imaju plućnu bolest trebalo bi da uzimaju propisanu terapiju i da sa ljekarom razgovaraju o preporučenim vakcinama, fizičkoj aktivnosti i ishrani.
Narodni recept može ostati dio porodične tradicije ili ukusa, ali ne bi trebalo da zauzme mjesto medicinske terapije.
Posebno treba obratiti pažnju na kašalj koji traje duže od tri nedjelje. Ljekarski pregled je važan i ako se simptomi pogoršavaju ili se pojave iskašljavanje krvi, otežano disanje, bol u grudima, visoka temperatura ili neobjašnjiv gubitak tjelesne težine.
Bijela slanina može biti hrana, ali nema dokaza da je lijek za pluća.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.