Svi koji su morali da se liječe antibioticima od ljekara su dobili preporuku da obavezno piju jogurt. Kada je u pitanju dijeta, ali i neka jela, preporučuje se kiselo mlijeko.
Šta je bolje od ove dve namirnice, objasnio je gastroenterolog dr Vojislav Perišić.
– Kiselo mlijeko je prirodni produkt fermentacije, gdje u toku tog procesa smanjuje laktozu sa sedam na četiri odsto, pa oni koji imaju problem sa laktozom bolje da konzumiraju kiselo mlijeko – rekao je dr Perišić za “Jutro na Prvoj”.
Ako biramo između jogurta, mlijeka i kiselog mlijeka, broj jedan je kiselo mlijeko.
– Jogurt ima zbog ukusa i ljepote određenu količinu šećera koji može da ometa njegova dobra dejstva, zato jogurt nije dobra zamjena za probiotik – rekao je on.
Perišić naglašava i to da bakterije mliječnog kiselinskog vrenja pomažu u slučajevima netolerancije na laktozu, a da su svi ostali korisni efekti jogurta podsticaj probiotske bakterije.
Jogurt nije štetan, samo je ukusan.
– Modificirali su turski model jogurta, kad pogledate specifikaciju osam odsto masti i laktoze isto toliko, masti imaju euforijski efekat i zato ljudi vole da piju jogurt, on pruža osjećaj sitosti zbog toga – objasnio je on.
Kiselo mlieko i jogurt ne mogu da čuvaju imunitet, tvrdi Perišić, već svieže voće i povrće, ali on insistira da je kiselo mlijeko prirodnije od jogurta.
Kako da ga sami napravite? Vrlo jednostavno. Najbolje od domaćeg mlijeka, koje ćete nabaviti na pijaci od provjerene osobe. Izlijte ga u šerpu i ostavite dva do tri dana pokrivenog krpom na hladnom mjestu, ali ne u frižideru. Možete ga skuvati ili ne, po volji vam. Nakon tog vremena kiselo mlijeko je spremno, a prepoznaćete ga po tome da se ponegdje odvojila sirutka.
TV Prva/SrpskaCafe
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.