Začin jarko žuto-narandžaste boje iz porodice đumbira u kuhinji najčešće koristimo u obliku praha.
Kurkumu dodajemo velikom broju jela među kojima su i ona s rižom, povrćem, supama i varivima te smoothiejima. Rijetko kad s ovim začinom kuvamo čaj, a trebali bismo.
Glavna aktivna tvar kurkume je polifenol kurkumin, koji ima antioksidativno i protuupalno djelovanje.
Takođe pokazuje antivirusna i antitumorska svojstva.
Novija istraživanja upućuju na to da antioksidansni efekat kurkumina može poboljšati i zdravlje jetre jer ima detoksikacijsko djelovanje u tijelu.
Naime, može se reći da se ponaša kao prirodan čistač jetre od toksina čime se smanjuje rizik za razvoj bolesti tog važnog organa.
Takođe, veći broj istraživanja je pokazao da kurkuma ima izvanredne rezultate u spuštanju nivoa holesterola i triglicerida u tijelu, ali i visokog pritiska.
Protiv nadutosti
Kurkuma sadrži i turmeron, koji pokazuje antioksidativna i antikancerogena svojstva.
Ona takođe podstiče djelovanje enzima tankog crijeva koji razgrađuju ugljikohidrate i masti. Podstiče i aktivnost enzima gušterače koji učestvuju u metabolizmu hranjivih tvari. Pospješuje lučenje žuči, a time i metabolizam masti.
Djeluje protiv raka želuca, prostate i debelog crijeva, te jača zdravlje želuca i tankog crijeva. Upravo zbog ovih poželjnih svojstava čaj od kurkume se preporučuje kod nadutosti, žgaravice i drugih probavnih smetnji.
Priprema čaja
Čajnu kašičicu kurkume prelijete sa 150 ml ključale vode
Poklopite i ostavite 15 minuta
Procijedite i po želji dodajte med i limun
Pijte dva puta dnevno po jednu šoljicu
Nakon dvije sedmice napravite pauzu
Ako uzimate bilo kakve lijekove, konsultujte se sa svojim ljekarom.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.