Konobari na crnogorskom primorju nezadovoljni su zbog gostiju koji provode sate u kafićima uz minimalnu potrošnju.
Riječ je uglavnom o mlađoj populaciji, najčešće tinejdžerima, koji naruče jedno piće – obično sok – a zatim ostanu da sjede po nekoliko sati, koristeći Wi-Fi za društvene mreže, gledanje videa ili igranje igrica.
U međuvremenu, stolovi su zauzeti, a konobari pokušavaju da pronađu mjesta za nove goste, posebno u špicu sezone kada su lokali puni.
Zbog toga se sve češće dešava da osoblje opominje ovakve goste, a u pojedinim slučajevima ih i zamoli da napuste lokal ukoliko ne žele ništa dodatno da naruče. Konobari ističu da im ovakvi gosti stvaraju probleme u radu jer “blokiraju” stolove, a pritom ne ostvaruju promet.
Neki ugostitelji razmatraju da uvedu konkretne mjere kako bi riješili ovaj problem – poput ograničenog trajanja Wi-Fi pristupa ili uvođenja minimalne potrošnje po stolu. Cilj je da se održi protok gostiju i obezbijedi radna efikasnost, posebno tokom turističke sezone kada se računa svaki minut i svako slobodno mjesto.
Ovakva praksa postaje sve veći izazov za crnogorske ugostitelje, koji pokušavaju da pronađu balans između gostoprimstva i poslovne održivosti, prenosi Kurir.
Kurir
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.