Susam se od 1. januara ove godine pridružio listi glavnih alergena u hrani definisanih zakonom, prema američkoj Upravi za hranu i lekove (FDA).
FDA već nekoliko godina razmatra da li da stavi sjeme susama na listu glavnih alergena u hrani, koja takođe uključuje mlijeko, jaja, ribu, školjke, rakove, orašaste plodove, pšenicu i soju.
Dodavanje susama na listu glavnih alergena u hrani znači da će hrana koja sadrži susam biti podvrgnuta specifičnim regulatornim zahtjevima za alergene u hrani, uključujući one koji se tiču obilježavanja i proizvodnje.
– Alergije na susam pogađaju ljude svih uzrasta i mogu da se manifestuju kao kašalj, svrab u grlu, povraćanje, dijareja, osip u ustima, otežano disanje i pad krvnog pritiska – rekao je za CNN dr Robert Ičis, alergolog, imunolog i ljekar u “Cedars-Sinai Medical Center” u Los Anđelesu.
FDA sprovodi inspekcije i uzorkovanje prehrambenih proizvoda kako bi provjerila da li su glavni alergeni u hrani pravilno označeni na proizvodima i da bi utvrdila da li objekti za hranu sprečavaju unakrsni kontakt alergena, navodi se na zvaničnom sajtu ove agencije.
Susam “se nalazi u desetinama i desetinama sastojaka”, rekao je Džejson Linde iz “Food Allergy Research & Education”, ali nije uvek bio naveden.
– Godinama su ljudi sa, po život opasnom, alergijom na susam morali da gledaju etikete, pozovu proizvođača i pokušaju da to otkriju da li proizvod sadrži susam u bilo kom obliku“, rekao je Linde i dodao da je novi zakon, koji je stupio na snagu 1. januara, ogromna pobjeda.
Nova.rs
N1
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.