Slavni kulinarski šef Entoni Burden među omiljenim jelima imao je dva jednostavna italijanska klasika, a za njihovu pripremu potrebno je tek nekoliko sastojaka i vrlo malo kuharskog umijeća.
Burden nije mogao da izabere između dva jela
Entoni Burden je svoja omiljena jednostavna jela otkrio 2012. godine, kada je odgovarao na pitanja obožavalaca na Redditu.
Na pitanje korisnika koje je najjednostavnije, a istovremeno i najukusnije jelo koje je ikada probao, autor serijala „Parts Unknown“ nije uspio da izdvoji samo jedno.
Njegov izbor pao je na cacio e pepe i spaghetti alla bottarga.
Cacio e pepe ima samo nekoliko sastojaka
Cacio e pepe je tradicionalna rimska tjestenina koja se priprema od bucatina, naribanog pecorino romano sira, crnog bibera i maslaca.
Drugi Burdenov favorit, spaghetti alla bottarga, takođe je italijanski klasik.
Priprema se sa naribanom sušenom ikrom cipla, preprženim maslacem, bijelim lukom i ekstradjevičanskim maslinovim uljem, dok se po želji može dodati i malo limunovog soka.
Pogriješio u procjeni Bredlija Kupera
Tokom iste Reddit rasprave Burden se osvrnuo i na glumačku karijeru Bredlija Kupera (Bradley Cooper), koji ga je glumio u humorističnoj seriji „Kitchen Confidential“, zasnovanoj na Burdenovoj knjizi.
Burden je priznao da je nakon gledanja serije potpuno pogrešno procijenio Kuperov potencijal u Holivudu.
– Bredli Kuper u ulozi mene? Bilo je to čudno. Pomislio sam da taj dečko neće daleko stići. Čovjek ne može više pogriješiti. Osim toga, mislim da je bio briljantan u filmu „U dobru i u zlu“. Dakle, pogriješio sam koliko je god to bilo moguće.
Film o mladom Burdenu dobio podršku njegove fondacije
Burden je tema i novog filma „Tony“, koji producira kuća A24. Režiju potpisuje Met Džonson (Matt Johnson), dok glavnu ulogu igra Dominik Sesa (Dominic Sessa), poznat po filmu „The Holdovers“.
Radnja prati jedno ljeto koje je slavni chef proveo kao tinejdžer u Provincetownu u Masačusetsu, prije nego što je upisao Američki kulinarski institut.
Fondacija koja upravlja Burdenovom ostavštinom objavila je da podržava projekat, uz napomenu da nije riječ o klasičnom biografskom filmu koji obuhvata cijeli njegov život.
– Redatelj Met Džonson vodio se svojom vizijom i film prikazuje jedno transformativno ljeto 1975. u Provincetownu – rekao je portparol fondacije za The Guardian.
„Taj dio Tonyjevog života uvijek će ostati donekle nepoznat“
Iz zaklade su naglasili da je film interpretacija jednog perioda Burdenovog života koji nije u potpunosti poznat.
– Riječ je o interpretaciji, jer će taj dio Tonyjevog života uvijek ostati donekle nepoznat. Cijenimo prikaz njegove složenosti, intelektualnog apetita i uvjerenja. To su osobine koje su ga na kraju odvele širom svijeta i zbog kojih su ga mnogi zavoljeli – poručili su iz fondacije.
Dodali su da se nadaju da će film podsjetiti publiku da svako putovanje ima svoj početak.
– Želimo da publika vidi početke čovjeka koji nas je naučio kako biti bolji istraživači na vlastitim putevima.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.