Foto: Shutterstock
Zanimljivosti

Napici koje ljudi u svijetu ujutru biraju prije nego kafu


Kod nas se uglavnom pije kafa, eventualno čaj, ali možda će vas ovi napici inspirisati da probate i nešto drugačije.

Kafa i čaj su najpopularnije opcije, ali u nekim krajevima svijeta uobičajeno je uz doručak popiti neki drugi, topli ili hladni, napitak. Na primjer…

Akva Dulse

Doslovno prevedeno kao slatka voda, akva dulse (agua dulce) je tipičan kostarikanski jutarnji napitak pripremljen od dva jednostavna sastojka: vode i šećerne trske. Međutim, proces kojim dospijeva do stola za doručak je malo složeniji.

Nakon ekstrakcije, sok šećerne se kuva, isparava i oblikuje u male šećerne kolačiće koji izgledaju poput pakovanog smeđeg šećera (iako je ukus koncentrisaniji) i nazivaju se tapas ili poklopci. Akva dulse se sprema tako što se ovi šećerni kolačići lagano stružu u kipuću vodu ili u nekim slučajevima mlijeko, dok se ne otope. Konačni rezultat je slatki, energizirajući napitak koji je još popularan među kostarikanskim poljoprivrednim radnicima zbog energije koju im pruža tokom teškog fizičkog rada, piše Index.hr.

Dou Jiang

Mnogi u Kini i Tajvanu započinju dan uz kipuću činiju dou jianga. Djelimično supa, a djelimično napitak, dou jiang je u svom najjednostavnijem obliku zagrijano sojino mlijeko.

Pravljenje sojinog mlijeka je relativno jednostavno. Soja se natapa preko noći, a zatim se jednostavnom mašinom odvaja u čvrste i tečne dijelove. Tečnost se zatim prokuva da bi se uklonio skrob i na kraju vam ostane potpuno pročišćeno mlijeko. Vrijedi napomenuti da se sojino mlijeko koje se prodaje u azijskim zemljama prilično razlikuje od komercijalnih sorti koje se mogu kupiti u našim prodavnicama, koje su razvodnjene i zaslađene. Kada se dou jiang zagrije, postaje glatko, mliječno piće sa jakim mirisom i ukusom soje. Obično je zaslađen, iako postoje slane verzije sa sirćetom i čili uljem kao i dodatnim začinima.

Sok od naranđile

Naranđila (naranjilla) sok je jedan od najčešće dostupnih sokova koji se piju u Ekvadoru. Ime ove biljke se prevodi kao kisela ili gorka narandža, ali ukus više podsjeća na gorak paradajz. Obično se služi sa velikom količinom šećera ili sirupa, što ovo piće čini mnogo ukusnijim.

Naranđila je biljka porokeklom iz regiona Anda u Južnoj Americi, koristi se u pripremi sosova za razna lokalna jela i za pripremu raznih poslastica, ali najpopularnija upotreba naranđile je u obliku soka. Prilikom pripreme kod kuće, plodovi se operu, ostružu i isokeku na pola, a pulpa se stisne u električnom blenderu i kratko izmiksa. Zatim se sok procokedi, zasladi i servira sa kockicama leda kao hladan, pkenasti napitak.

Salep

Proke uspona čaja i kafe, salep, napitak koji se pripremao od krtola turskih orhideja, bio je najpopularniji izbor pića za doručak u Osmanskom carstvu. I danas se služi u Turskoj, posebno zimi. Tradicionalno se priprema mokešanjem praha orhideje sa obranim mlokekom, šećerom i cimetom.

Međutim, početkom 2000-ih turski botaničari su počeli da primijćuju nagli pad populacije orhideja u zemlji i shvatili su da je za to kriva ogromna popularnost dondurme, turskog sladoleda zgusnutog salepom, a zatim rastegnutog kao smrznuta karamela. Za proizvodnju jednog kilograma ovog praha potrebno je više od 1.000 sušenih orhideja, pa je u cilju očuvanja biljke zabranjen izvoz salepa.

Saraba

Saraba je indonežansko piće koje se često pije za doručak, a slično je čaju bogatom aromatičnim začinima. Začini koji se nalaze u sarabi uključuju biber, cimet, đumbir, a ponekad i karanfilić i anis. Napitak ima osnovu od gustog, slatkog kokosovog mlijeka i žumanca, koji se miješaju, a zatim zagrijavaju ili hlade.

Začini daju ovom napitku aromatičan ukus orašastih plodova. Palmin šećer nije obavezan jer je piće obično dovoljno slatko samo po sebi. Pored svog izrazitog ukusa, sarabu lokalno stanovništvo konzumira zbog navodnog imuniteta i svojstva koja jačaju izdržljivost, što je čini odličnim napitkom za doručak.

Čaj sa jakovim puterom

Čaj obogaćen puterom, posebno jakovim puterom, već je stotinama godina glavno piće za doručak u himalajskim regionima Nepala, Indije, Butana i Tibeta. Jak je vrsta krupnog goveda koja dobro proizvodi mlijeko čak i u najizazovnijim zimskim uslovima. Tradicionalno, crni čaj je služio kao osnova za piće, ali danas ima mnogo zamjene, a umjesto jakovog putera možete koristiti i običan kravlji puter.

Ovaj napitak se pravi miješanjem vrućeg čaja sa puterom i solju u posudi za miješanje i ručnim mikserom dok smjesa ne dobije glatku, kremastu konzistenciju. Čaj od putera poznat je po zemljanom i slanom ukusu, a neki ga čak upoređuju sa supom.

Nova.rs

Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.


Možda vas zanima

Bitkoin premašio 57.000!

SB

Egipatske mumije nastale mnogo prije piramida i hijeroglifa?

DB

Novi trend vjenčanja na udaru kritika

DB

Zašto se karnevali održavaju u januaru i februaru?

DB

Festival ledenih figura u srcu Bajkala (FOTO)

DB

Namirnice koje izbacuju nikotin iz organizma

DB

Predaj komentar

Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ne i stavove portala srpskacafe.com. Molimo sve korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Zadržavamo pravo da obrišemo komentar bez prethodne najave i objašnjenja.

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurali bolje korisničko iskustvo. Nastavkom korištenja pretpostavićemo da ste saglasni sa primanjem kolačića. Prihvati Pročitaj više