Čitav svijet trese groznica zvana „Dubai čokolada“ i vjerovatno da je malo onih i u Srbiji što nisu probali ovaj slatkiš koji je tokom posljednjih mjeseci postao jedan od najpopularnijih na planeti.
Međutim, malo je onih koji znaju da i mi imamo čime da se ponosimo i da Svetlana Nikolin iz Vojke u Sremu pravi nevjerovatan delikates na srpski način – čokoladu sa čvarcima.
“Ideja je nastala iz čiste radoznalosti i želje da spojim dvije stvari koje obilježažvaju Srem”, čvarke kao simbol domaće, stare kuhinje, i čokoladu kao nešto nježno, slatko i savremeno. Pomislila sam zašto ne bih spojila nespojivo? I tako je krenulo eksperimentisanje dok nisam došla do savršene mjere, rekla je Ceca Sremica.
Kako bi napravila ovaj neobični slatkiš Ceca koristi kvalitetnu mliječnu čokoladu i domaće, hrskave čvarke koji se sjeckaju ručno.
“Proces je potpuno ručni – od topljenja čokolade, preko ukomponovanja čvaraka, do sipanja u kalupe. Sve radim pažljivo i sa puno ljubavi, bez industrijske proizvodnje. Ukus je iznenađujuće je dobar! Slano-slatko, sa teksturom koja puca pod zubima. Prvo osjetite kremastu čokoladu, a onda blagi šmek čvaraka. Ljudi se iznenade koliko lijepo funkcionišu zajedno – ukusi se ne tuku, već dopunjuju”, kaže Ceca.
Za kratko vrijeme njena čokalada je postala apsolutni hit, pa je naručuju građani Srbije, ali mnogi naši ljudi koji žive u inostransvu i to kao poklon,
“Uvijek je prvo reakcija: „Čvarci i čokolada?!“ ali poslije zalogaja, dolazi „Pa ovo je stvarno dobro!“ To je ono što me najviše raduje kada razbijemo predrasude i vidimo osmijeh na licu. Čokolada je postala naš hit proizvod i nešto po čemu nas ljudi prepoznaju. Naručuju je kao poklon, ali i za sebe, kad žele nešto stvarno drugačije, kaže Svetlana.
Iako se pravi ručno od kvalitetne mliječne čokalade i domaćih čvaraka, Cecin delikates nije preskup poput famozne Duabi čokolade.
“Cijena je 250 dinara za tablu od 100 grama. To je pristupačna cijena za nešto što je ručno pravljeno, posebno i drugačije i što svakog nasmije i iznenadi”, poručuje uz osmeh Ceca Sremica.
ATV
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.