Visoke temperature tokom ljeta stvaraju idealne uslove za razmnožavanje bakterije salmonela, čime se značajno povećava rizik od infekcije, naročito preko kontaminirane hrane kao što su jaja, meso i mlečni proizvodi.
Infekcija salmonelom može izazvati ozbiljne stomačne tegobe, a djeca, starije osobe i oni sa oslabljenim imunitetom posebno su ugroženi. Zbog toga je važno pridržavati se higijenskih pravila i pažljivo rukovati hranom, posebno u toplim danima.
Simptomi infekcije salmonelom
Ljekari za “Eat This, Not That” upozoravaju na nekoliko ključnih simptoma trovanja salmonelom:
Dijareja
Jedan od prvih i najčešćih simptoma je vodenasta stolica, koja ponekad može sadržati krv ili sluz. Ukoliko primijetite krv, odmah se obratite ljekaru.
Bolni grčevi u stomaku
Gastrointestinalni simptomi uključuju i intenzivne bolove i grčeve, prema riječima dr Arjuna Venkateša i Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Mučnina i povraćanje
Mučnina se može javiti već 2–4 sata nakon konzumacije zaražene hrane, a povraćanje može potrajati. Ako traje duže od dva dana, preporučuje se ljekarska pomoć.
Gubitak apetita i dehidratacija
Infekcija često izaziva gubitak želje za hranom, a usljed proliva i povraćanja dolazi do dehidratacije. Unos dovoljne količine tečnosti je ključan za oporavak.
Kada otići kod ljekara?
Ako su simptomi izraženi, dugotrajni i ne prolaze, potražite odmah medicinsku pomoć, upozorava dr Venkateš.
Prevencija: Kako izbjeći infekciju salmonelom
-Temeljno perite voće i povrće hladnom vodom – posebno koru, kako biste uklonili sve nečistoće.
-Pravilno čuvajte i termički obradite jaja, meso i mliječne proizvode.
-Ne konzumirajte sirova jaja ili mljeveno meso koje nije dovoljno pečeno.
-Provjeravajte obavještenja o povučenim prehrambenim proizvodima i ne koristite one s liste.
-Birajte restorane s dobrom higijenom, po mogućnosti s otvorenom kuhinjom ili jasnim standardima čistoće.
-Ako imate mogućnost, uzgajajte sopstveno povrće, kako biste imali veću kontrolu nad izvorom hrane.
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.