Postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu da spriječe pucanje jaja tokom kuvanja, ali i da olakšaju postupak guljenja.
Prvo i osnovno, važno je da su jaja svježa. Kako biste provjerili njihovu svježinu, možete isprobati trik s vodom, koji vam može pomoći da odredite starost jaja.
Kako biste utvrdili njegovu svježinu pomaže vrlo jednostavan test.
Napravite to tako da napunite šerpu vodom do polovine i pažljivo uronite jaja u vodu. Ako jaje potone na dno i ostane potpuno mirno, to je siguran znak da je jaje svježe.
Takođe, preporučuje se korištenje smeđih jaja jer su ljuske bijelih jaja obično krhkije. Uz ove osnovne savjete, postoji još jedan trik koji može dodatno smanjiti mogućnost pucanja jaja tokom kuvanja.
Riječ je o limunovom soku. Limunov sok djeluje kao prirodna kiselina koja omekšava ljusku jaja. Kada ga dodate u vodu u kojoj kuvate jaja, on pomaže da se učvrsti bjelance unutar ljuske, čime se smanjuje rizik od izlivanja bjelanceta ako ljuska slučajno pukne.
Osim toga, limunov sok takođe olakšava guljenje jaja nakon kuvanja jer smanjuje lijepljenje membrane uz bjelance.
Kako koristiti limunov sok?
Stavite jaja u lonac i prelijte ih hladnom vodom. Dodajte dvije do tri kašike svježeg iscijeđenog limunovog soka.
Stavite lonac na šporet i kuvajte jaja kao i obično, u zavisnosti od toga želite li meko ili tvrdo kuvano jaje.
Nakon kuvanja, jaja kratko isperite u hladnoj vodi.
Ovaj trik s limunovim sokom može značajno poboljšati rezultat, čineći vaša jaja lakšima za kuvanje i guljenje, prenosi b92.
B92
Besplatnu Android aplikaciju portala SrpskaCafe preuzmite ovdje.